Зоны кухни
Свяжите основные рабочие зоны
Оборудование рассматривается в последовательности фактических операций с учётом потоков персонала, продуктов, посуды и обслуживания.
ХранениеПодготовкаТепловая обработкаВыдачаМойка
Комплектация кухни ресторана
Комплектация профессиональной кухни ресторана
SourcePro помогает ресторанам, кафе и предприятиям быстрого обслуживания согласовать категории оборудования и варианты поставщиков на основе подтверждённого задания. Размеры, материалы, электропитание, газ, вода, водоотведение, вентиляция, количество и упаковка уточняются до подтверждения заказа.
РестораныКафеПредприятия быстрого обслуживания
Рабочий процесс
Рассмотрите оборудование в технологической последовательности
- 1
Приёмка и хранение
- 2
Подготовка продуктов
- 3
Приготовление
- 4
Выдача
- 5
Мойка и хранение инвентаря
Задачи проекта
Что нужно решить до подтверждения оборудования
Ограниченная площадь и пересечение потоков
Соответствие оборудования меню и нагрузке
Согласование инженерных подключений
Организация чистых и грязных маршрутов
Преимущества координации
Что помогает организовать рассмотрение проекта
Комплектация по реальному рабочему процессу
Согласование нескольких категорий
Письменное подтверждение технических параметров
Подготовка заказа к экспортной отгрузке
Исходные требования
Подготовьте понятное задание
Рабочий процесс и нагрузка
Опишите формат объекта, последовательность операций, среднюю и пиковую производительность.
Планировка и доступ
Передайте план, размеры, проходы, двери и ограничения по размещению и обслуживанию.
Инженерные условия
Укажите напряжение, частоту, фазу, газ, воду, водоотведение и вентиляцию, если они известны.
Заказ и страна назначения
Сообщите количество, страну назначения, требования к упаковке, маркировке и необходимым документам.
Объём комплектации
Категории оборудования для этого процесса
Оборудование из нержавеющей стали
Рабочие столы, моечные ванны, полки и настраиваемые нейтральные модули.
Перейти к этой категорииТепловое оборудование
Плиты, печи, фритюрницы, жарочные поверхности и оборудование горячего цеха.
Перейти к этой категорииХолодильное оборудование
Холодильные и морозильные шкафы, столы и витрины для профессиональной кухни.
Перейти к этой категорииОборудование для мойки посуды
Посудомоечные машины, моечные ванны и модули для посудомоечного участка.
Перейти к этой категорииПоддержка SourcePro
Согласованный процесс поставки: 4 этапа
Собрать исходные данные
Фиксируются процесс, нагрузка, перечень оборудования, размеры и инженерные условия.
Согласовать варианты
Категории, конфигурации и вопросы поставщика рассматриваются по единому заданию.
Подтвердить спецификацию
Параметры, материалы, количество, маркировка и упаковка подтверждаются письменно.
Подготовить отгрузку
Согласованная проверка, документы и упаковка выполняются по подтверждённому заказу.
Индивидуальные параметры и координация
Подтвердите детали до заказа
Окончательная конфигурация не предполагается заранее: размеры, материалы, производительность, инженерные условия и границы поставки должны быть подтверждены.
Габариты, проходы и доступ для обслуживания
Материалы и видимые поверхности
Напряжение, частота, фаза, газ, вода и водоотведение
Упаковка, маркировка и документы по согласованному заказу
Индивидуальные параметры рассматриваются при технической возможности и требуют отдельного подтверждения.
Связанное оборудование
Продолжите подбор оборудования
Оборудование из нержавеющей стали
Рабочий стол из нержавеющей стали
Оборудование подбирается с учётом рабочего процесса, доступного пространства и технических требований.
К категории
Оборудование из нержавеющей стали
Моечная ванна из нержавеющей стали
Оборудование подбирается с учётом рабочего процесса, доступного пространства и технических требований.
К категории
Оборудование из нержавеющей стали
Тележка из нержавеющей стали
Оборудование подбирается с учётом рабочего процесса, доступного пространства и технических требований.
К категории
Оборудование из нержавеющей стали
Шкаф-стол с раздвижными дверями
Оборудование подбирается с учётом рабочего процесса, доступного пространства и технических требований.
К категории
Оборудование для мойки посуды
Входной стол посудомоечной машины
Оборудование подбирается с учётом рабочего процесса, доступного пространства и технических требований.
К категорииЧастые вопросы
Частые вопросы: Комплектация профессиональной кухни ресторана
Какие данные нужны для начала?
Полезны формат ресторана, меню, нагрузка, перечень оборудования, размеры, план помещения и страна назначения.
Можно ли изменить размеры оборудования?
Для отдельных позиций можно рассмотреть размеры, материал и конфигурацию при технической возможности и после письменного согласования.
Как учитываются газ и электропитание?
Напряжение, частота, фаза, тип газа и точки подключения сверяются с условиями объекта до утверждения спецификации.
Входит ли монтаж?
Монтаж, подключения и местные разрешения выполняют квалифицированные специалисты на объекте, если иное отдельно не подтверждено письменно.
Запрос по решению
Обсудите требования к профессиональной кухне
Передайте формат ресторана, меню, количество посадочных мест или пиковую нагрузку, план, перечень оборудования, страну назначения и известные инженерные параметры.
Обсудить проект