Equipamentos de preparo de alimentos

Fatiador comercial de carne

Selecione um fatiador comercial de carne com alimentação por gravidade conforme o produto, a espessura necessária, a classe da lâmina, o fluxo de operação do carro, o regime diário de uso e o processo de limpeza.

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Visão geral

Configuração conforme o projeto

Esta família abrange fatiadores de bancada com alimentação por gravidade para frios, carnes cozidas, queijos e produtos semelhantes resfriados ou com temperatura ajustada. Os formatos com carro manual e automático permanecem como configurações dentro de uma mesma necessidade de compra. Fatiadores industriais com esteira e linhas de fatiamento de blocos congelados não estão incluídos porque sua arquitetura de alimentação, sua produção e seu sistema de segurança são substancialmente diferentes. A lâmina, o regime de uso, a tensão, as proteções e os detalhes de higienização finais são confirmados durante o orçamento e a análise técnica.

Características

Elementos da configuração

Configurações com carro manual ou automático

Classes comuns de lâminas para uso leve, médio e intenso

Espessura de corte ajustável vinculada à série selecionada

Carro com alimentação por gravidade e prendedor de produto ou peso de apoio

Proteção anular da lâmina e intertravamento da cobertura quando confirmados

Recurso de afiação integrado ou removível conforme a configuração

Remoção do carro, acesso para limpeza e proteção contra religamento analisados antes da liberação

Apoio à operação

Aplicação no fluxo de trabalho

Carro manual

Carro automático

Formato de bancada com alimentação por gravidade

Diâmetros alternativos de lâmina

Séries para uso leve, médio ou intenso

Acessórios de carro e guia específicos para o produto

Dados de referência

Configuração técnica

Especificações de referência

Os exemplos oficiais abrangem classes distintas de lâminas de 9–14 inch. Exemplos comuns da série G cortam de 0 a cerca de 14 mm, enquanto um exemplo premium de 13-inch possui um ajuste excepcional muito maior. Esses valores vinculados aos modelos não são combinados em uma única faixa da SourcePro.

Especificações de referência

Configuração de referência: Exemplo oficial manual para uso médio; Exemplo de referência com condições especificadas: Lâmina de 10 in; 1/3 HP; espessura de 0–9/16 in; uso declarado de até 2 h/day — Apenas contexto vinculado ao modelo

Especificações de referência

Configuração de referência: Exemplo oficial automático para uso médio; Exemplo de referência com condições especificadas: Lâmina de 12 in; 1/2 HP; espessura de 0–9/16 in; uso declarado de até 4 h/day — Não combinar o regime de uso ou a potência com os de outros exemplos

Especificações de referência

Configuração de referência: Exemplo oficial manual premium; Exemplo de referência com condições especificadas: Lâmina de 13 in; 1/2 HP; ajuste de até 1-1/8 in neste exemplo excepcional — Faixa excepcional; não constitui um máximo universal para divulgação

Especificações de referência

As configurações de referência não constituem compromissos fixos da SourcePro. Modelo, capacidade, dimensões, potência, instalações necessárias, segurança e conformidade finais são confirmados após a consulta e a análise técnica.

Os exemplos oficiais abrangem classes distintas de lâminas de 9–14 inch. Exemplos comuns da série G cortam de 0 a cerca de 14 mm, enquanto um exemplo premium de 13-inch possui um ajuste excepcional muito maior. Esses valores vinculados aos modelos não são combinados em uma única faixa da SourcePro. Carro manual; Carro automático; Formato de bancada com alimentação por gravidade; Diâmetros alternativos de lâmina; Séries para uso leve, médio ou intenso; Acessórios de carro e guia específicos para o produto

Antes da cotação

Informações a confirmar

Tipo, condição e diâmetro máximo do produto

Espessuras mínima e máxima de fatia necessárias

Carro manual ou automático e regime diário de uso

Classe da lâmina, capacidade do carro e fluxo de porcionamento

Tensão, número de fases, frequência e espaço na bancada

Proteções, intertravamentos, afiação, limpeza e conformidade no destino

Enviar consulta

Aplicações

Ambientes de uso profissional

Delicatessens e produção de sanduíches
Restaurantes e cozinhas de hotéis
Preparo de carnes cozidas e queijos
Cozinhas de catering e institucionais
Porcionamento no varejo e em cozinhas centrais

Perguntas frequentes: Fatiador comercial de carne

Este equipamento é igual a um fatiador industrial de carne com esteira?

Não. Esta página abrange fatiadores de bancada com alimentação por gravidade. As linhas com esteira e para blocos congelados têm sistemas de alimentação, produção e segurança diferentes e permanecem como uma família futura separada.

Posso escolher fatiamento manual ou automático?

Sim. Os formatos com carro manual e automático podem ser analisados dentro desta família. O regime diário de uso e o produto determinam a configuração adequada.

Qual tamanho de lâmina e espessura de fatia devo selecionar?

Informe o diâmetro do produto e a espessura necessária. As dimensões da lâmina e as faixas de ajuste permanecem específicas de cada modelo e são confirmadas antes do orçamento.

O fatiador pode processar produtos congelados?

A capacidade de processar congelados nunca é presumida. Devem ser confirmadas a temperatura e a dureza do produto e a capacidade documentada da máquina selecionada.

Quais detalhes de segurança e limpeza são necessários?

Confirme as proteções da lâmina, o intertravamento da cobertura, a proteção contra religamento, a remoção do carro, o método de afiação, o procedimento de limpeza e a conformidade no destino.

Consulta de produto

Configure seu fatiador de carne

Envie o produto, o diâmetro, a espessura desejada, o uso diário previsto e as condições elétricas. A SourcePro selecionará uma configuração de referência adequada para orçamento e análise de segurança.

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Consulta sobre o projeto

Está planejando um projeto de cozinha profissional?

Envie sua lista de equipamentos, o tipo de projeto, o país de destino e os requisitos técnicos. A SourcePro analisará as informações e coordenará as próximas etapas do fornecimento.

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