Equipamiento para cocinas profesionales
Configure un baño María según el mantenimiento, los recipientes, el número de cubas, el uso húmedo o seco, los controles, el mostrador y las instalaciones.
Descripción general
El baño María mantiene alimentos preparados dentro de un proceso de servicio definido. Los pozos redondos o GN, el formato de sobremesa, encastrado o de pie, el uso húmedo o seco, el llenado, el desagüe y las protecciones del mostrador se seleccionan conjuntamente.
Características principales
Pozos redondos o rectangulares GN
Formatos de sobremesa, encastrados o de pie
Uno o varios pozos
Funcionamiento húmedo o húmedo/seco
Controles compartidos o independientes
Llenado manual o automático y desagüe
Repisa, protector, bandejero y movilidad opcionales
Ventajas para la operación
Sobremesa, encastrado o mostrador de pie
Pozos redondos o GN
Uno o varios pozos
Uso húmedo o húmedo/seco
Controles compartidos o independientes
Llenado y desagüe
Protector, bandejero y movilidad
Datos de referencia
Configuración técnica de referencia
Las referencias confirman pozos redondos y rectangulares, formatos de sobremesa y encastrados, funcionamiento húmedo/seco, recipientes completos y fraccionados y opciones de llenado o desagüe. Un retermalizador especializado opera aproximadamente a 60–88°C, dato que no se generaliza a todos los baños María.
Opciones que deben confirmarse
Sobremesa, encastrado o mostrador de pie; Pozos redondos o GN; Uno o varios pozos; Uso húmedo o húmedo/seco; Controles compartidos o independientes; Llenado y desagüe; Protector, bandejero y movilidad
Las configuraciones mostradas sirven para la planificación y no constituyen promesas fijas de SourcePro. El modelo, las dimensiones, la capacidad, la potencia, las instalaciones, la seguridad y el cumplimiento finales se confirman después de la consulta y la revisión técnica.
Antes de la cotización
Alimento y temperatura de mantenimiento
Formato y profundidad de recipientes
Número y disposición de pozos
Funcionamiento húmedo o seco
Controles y reposición
Agua, llenado y desagüe
Alimentación y formato del mostrador
Aplicaciones
La selección parte del uso previsto, la carga de trabajo y el espacio disponible. También se revisan Alimento y temperatura de mantenimiento, Formato y profundidad de recipientes, Número y disposición de pozos, Funcionamiento húmedo o seco, Controles y reposición, Agua, llenado y desagüe, Alimentación y formato del mostrador antes de preparar la cotización.
No. Son referencias para la planificación. El modelo, las dimensiones, la capacidad, la potencia, las instalaciones, la seguridad y el cumplimiento se confirman después de la consulta y la revisión técnica.
Sí. Sobremesa, encastrado o mostrador de pie, Pozos redondos o GN, Uno o varios pozos, Uso húmedo o húmedo/seco, Controles compartidos o independientes, Llenado y desagüe se mantienen como opciones de la misma familia siempre que no cambie la identidad funcional del producto.
Indique Alimento y temperatura de mantenimiento, Formato y profundidad de recipientes, Número y disposición de pozos, Funcionamiento húmedo o seco, Controles y reposición, Agua, llenado y desagüe, Alimentación y formato del mostrador. Los requisitos adicionales se confirman durante la revisión técnica.
Se revisan la alimentación, las instalaciones, los materiales, los elementos de seguridad, la documentación y las normas aplicables a la configuración y al destino indicados.
Consulta de producto
Comparta Alimento y temperatura de mantenimiento, Formato y profundidad de recipientes, Número y disposición de pozos, Funcionamiento húmedo o seco, Controles y reposición, Agua, llenado y desagüe, Alimentación y formato del mostrador. SourcePro preparará una configuración cualificada para su revisión.
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Comparta la lista de equipos, el tipo de proyecto, el país de destino y los requisitos técnicos. SourcePro revisará la información y coordinará los siguientes pasos de aprovisionamiento.
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