Equipamiento para cocinas profesionales
Configure una marmita con camisa de vapor según el producto, el lote, el calentamiento, el basculamiento, la válvula, el mezclador, el material y las instalaciones.
Descripción general
La camisa distribuye calor alrededor del recipiente para cocción de líquidos, salsas y alimentos por lotes. El vapor directo o el calentamiento autónomo, la capacidad, la descarga, el mezclador, la tapa y el acero en contacto con alimentos se seleccionan según viscosidad y proceso.
Características principales
Vapor directo o calentamiento autónomo
Formato de sobremesa o de pie
Descarga fija por válvula o basculante
Capacidades útiles alternativas
Agitador y rascador opcionales
Construcción 304 o 316 según el producto
Presión y seguridad vinculadas al sistema
Ventajas para la operación
Vapor directo, electricidad o gas
Sobremesa o de pie
Descarga fija o basculante
Capacidad útil
Válvula o vertido abierto
Agitador, rascador y tapa
Acero inoxidable 304 o 316
Datos de referencia
Configuración técnica de referencia
Ejemplos oficiales separados abarcan aproximadamente 11–950 L; un grupo habitual de proyecto comprende 45–375 L. Sistemas de vapor directo seleccionados indican unos 5–45 psi con límites de camisa de 50 psi; ejemplos con mezclador incluyen 150–375 L y 0–40 rpm. También aparecen referencias a acero inoxidable 304/316 y capacidades de 23, 100, 225 y 300 L, siempre ligadas a su sistema.
Opciones que deben confirmarse
Vapor directo, electricidad o gas; Sobremesa o de pie; Descarga fija o basculante; Capacidad útil; Válvula o vertido abierto; Agitador, rascador y tapa; Acero inoxidable 304 o 316
Las configuraciones mostradas sirven para la planificación y no constituyen promesas fijas de SourcePro. El modelo, las dimensiones, la capacidad, la potencia, las instalaciones, la seguridad y el cumplimiento finales se confirman después de la consulta y la revisión técnica.
Antes de la cotización
Producto, viscosidad y lote
Capacidad útil
Vapor directo o calentamiento autónomo
Presión o potencia disponible
Descarga, válvula y altura de recepción
Agitador, rascador y tapa
Material en contacto con alimentos
Aplicaciones
La selección parte del uso previsto, la carga de trabajo y el espacio disponible. También se revisan Producto, viscosidad y lote, Capacidad útil, Vapor directo o calentamiento autónomo, Presión o potencia disponible, Descarga, válvula y altura de recepción, Agitador, rascador y tapa, Material en contacto con alimentos antes de preparar la cotización.
No. Son referencias para la planificación. El modelo, las dimensiones, la capacidad, la potencia, las instalaciones, la seguridad y el cumplimiento se confirman después de la consulta y la revisión técnica.
Sí. Vapor directo, electricidad o gas, Sobremesa o de pie, Descarga fija o basculante, Capacidad útil, Válvula o vertido abierto, Agitador, rascador y tapa se mantienen como opciones de la misma familia siempre que no cambie la identidad funcional del producto.
Indique Producto, viscosidad y lote, Capacidad útil, Vapor directo o calentamiento autónomo, Presión o potencia disponible, Descarga, válvula y altura de recepción, Agitador, rascador y tapa, Material en contacto con alimentos. Los requisitos adicionales se confirman durante la revisión técnica.
Se revisan la alimentación, las instalaciones, los materiales, los elementos de seguridad, la documentación y las normas aplicables a la configuración y al destino indicados.
Consulta de producto
Comparta Producto, viscosidad y lote, Capacidad útil, Vapor directo o calentamiento autónomo, Presión o potencia disponible, Descarga, válvula y altura de recepción, Agitador, rascador y tapa, Material en contacto con alimentos. SourcePro preparará una configuración cualificada para su revisión.
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