Equipamiento para cocinas profesionales
Configure una sartén basculante según el producto, el lote, la geometría, la energía, la temperatura, el basculamiento, la descarga y las instalaciones.
Descripción general
La sartén basculante permite saltear, dorar, cocer, estofar y descargar lotes con control. Las cubas rectangulares y los recipientes redondos por inducción no son equivalentes; la capacidad, la superficie, la energía, la tapa, el llenado y el sistema de basculamiento se seleccionan juntos.
Características principales
Cuba rectangular o recipiente redondo por inducción
Calentamiento eléctrico, a gas o por inducción
Basculamiento manual o motorizado
Capacidades útiles y geometrías alternativas
Bastidor abierto o base cerrada
Tapa, llenado de agua y controles opcionales
Descarga segura coordinada con el flujo
Ventajas para la operación
Sartén rectangular o recipiente redondo
Electricidad, gas o inducción
Basculamiento manual o motorizado
Capacidad y geometría de la cuba
Bastidor abierto o base cerrada
Tapa, llenado y controles
Instalaciones y seguridad del destino
Datos de referencia
Configuración técnica de referencia
Ejemplos rectangulares oficiales indican capacidades útiles de 58–150 L, potencia eléctrica de 12–20.6 kW, una referencia a gas cercana a 18 kW y controles de unos 50–250°C. Ejemplos redondos por inducción indican clases de 800/900/1000 mm y 20/25/30 kW a 380 V. Otros contextos fuente incluyen 40, 115, 100, 450, 1590, 1790, 1020 y 1220; el diámetro y los litros no son intercambiables.
Opciones que deben confirmarse
Sartén rectangular o recipiente redondo; Electricidad, gas o inducción; Basculamiento manual o motorizado; Capacidad y geometría de la cuba; Bastidor abierto o base cerrada; Tapa, llenado y controles; Instalaciones y seguridad del destino
Las configuraciones mostradas sirven para la planificación y no constituyen promesas fijas de SourcePro. El modelo, las dimensiones, la capacidad, la potencia, las instalaciones, la seguridad y el cumplimiento finales se confirman después de la consulta y la revisión técnica.
Antes de la cotización
Producto, lote y proceso
Capacidad útil y geometría
Energía y recuperación requerida
Intervalo de temperatura
Basculamiento y altura de descarga
Tapa, agua y controles
Instalaciones, ventilación y seguridad
Aplicaciones
La selección parte del uso previsto, la carga de trabajo y el espacio disponible. También se revisan Producto, lote y proceso, Capacidad útil y geometría, Energía y recuperación requerida, Intervalo de temperatura, Basculamiento y altura de descarga, Tapa, agua y controles, Instalaciones, ventilación y seguridad antes de preparar la cotización.
No. Son referencias para la planificación. El modelo, las dimensiones, la capacidad, la potencia, las instalaciones, la seguridad y el cumplimiento se confirman después de la consulta y la revisión técnica.
Sí. Sartén rectangular o recipiente redondo, Electricidad, gas o inducción, Basculamiento manual o motorizado, Capacidad y geometría de la cuba, Bastidor abierto o base cerrada, Tapa, llenado y controles se mantienen como opciones de la misma familia siempre que no cambie la identidad funcional del producto.
Indique Producto, lote y proceso, Capacidad útil y geometría, Energía y recuperación requerida, Intervalo de temperatura, Basculamiento y altura de descarga, Tapa, agua y controles, Instalaciones, ventilación y seguridad. Los requisitos adicionales se confirman durante la revisión técnica.
Se revisan la alimentación, las instalaciones, los materiales, los elementos de seguridad, la documentación y las normas aplicables a la configuración y al destino indicados.
Consulta de producto
Comparta Producto, lote y proceso, Capacidad útil y geometría, Energía y recuperación requerida, Intervalo de temperatura, Basculamiento y altura de descarga, Tapa, agua y controles, Instalaciones, ventilación y seguridad. SourcePro preparará una configuración cualificada para su revisión.
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Ver detallesConsulta de proyecto
Comparta la lista de equipos, el tipo de proyecto, el país de destino y los requisitos técnicos. SourcePro revisará la información y coordinará los siguientes pasos de aprovisionamiento.
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