Cocina profesional de gas y wok

La selección parte del uso previsto, la carga de trabajo y el espacio disponible. También se revisan Menú, tamaño de lote y ritmo de producción, Número y diámetro de woks u ollas, Disposición de fuegos y agua templada, Gas natural, GLP o inducción, Presión y potencia de gas, Potencia eléctrica y controles, Agua, desagüe y salpicaduras, Extracción y aire de compensación antes de preparar la cotización.

No. Son referencias para la planificación. El modelo, las dimensiones, la capacidad, la potencia, las instalaciones, la seguridad y el cumplimiento se confirman después de la consulta y la revisión técnica.

Sí. Número y tipo de fuegos, Olla de agua templada, Tamaño del wok o de la olla grande, Número de posiciones para ollas de barro, Gas natural, GLP o inducción, Encendido, controles y dimensiones se mantienen como opciones de la misma familia siempre que no cambie la identidad funcional del producto.

Indique Menú, tamaño de lote y ritmo de producción, Número y diámetro de woks u ollas, Disposición de fuegos y agua templada, Gas natural, GLP o inducción, Presión y potencia de gas, Potencia eléctrica y controles, Agua, desagüe y salpicaduras, Extracción y aire de compensación. Los requisitos adicionales se confirman durante la revisión técnica.

Se revisan la alimentación, las instalaciones, los materiales, los elementos de seguridad, la documentación y las normas aplicables a la configuración y al destino indicados.

Deben confirmarse el acceso a las zonas de limpieza, los componentes desmontables, los materiales, los productos químicos admitidos y el espacio de servicio alrededor del equipo.

Sí, después de revisar el plano, las alturas, los pasos, las conexiones, la ventilación, los equipos adyacentes y el flujo operativo real.