Equipamiento para cocinas profesionales
Configure una plancha o parrilla según la superficie de cocción, la energía, las zonas, las dimensiones y las instalaciones del destino.
Descripción general
Las superficies lisas, ranuradas, mixtas y las parrillas abiertas responden a productos y resultados distintos. La placa o rejilla, los quemadores o resistencias, las zonas de control, la recuperación, la grasa y la ventilación se confirman para la serie seleccionada.
Características principales
Superficie lisa, ranurada o mixta
Parrilla abierta para marcado directo
Calentamiento a gas o eléctrico
Una o varias zonas de control
Formatos de sobremesa o con base
Gestión de grasa y limpieza coordinadas
Potencia y temperatura vinculadas a la serie
Ventajas para la operación
Plancha lisa
Plancha ranurada
Superficie mixta
Parrilla abierta
Gas o electricidad
Sobremesa o con base
Control manual o termostático por zonas
Datos de referencia
Configuración técnica de referencia
Las referencias proceden de series separadas de planchas a gas y eléctricas. La anchura, la potencia y la temperatura no deben combinarse en una sola gama; la placa, la rejilla, los quemadores y los datos de suministro se confirman con el proveedor seleccionado.
Opciones que deben confirmarse
Plancha lisa; Plancha ranurada; Superficie mixta; Parrilla abierta; Gas o electricidad; Sobremesa o con base; Control manual o termostático por zonas
Las configuraciones mostradas sirven para la planificación y no constituyen promesas fijas de SourcePro. El modelo, las dimensiones, la capacidad, la potencia, las instalaciones, la seguridad y el cumplimiento finales se confirman después de la consulta y la revisión técnica.
Antes de la cotización
Productos y volumen de cocción
Superficie lisa, ranurada o abierta
Anchura y número de zonas
Gas o electricidad
Gestión de grasa y limpieza
Ventilación e instalaciones
Aplicaciones
La selección parte del uso previsto, la carga de trabajo y el espacio disponible. También se revisan Productos y volumen de cocción, Superficie lisa, ranurada o abierta, Anchura y número de zonas, Gas o electricidad, Gestión de grasa y limpieza, Ventilación e instalaciones antes de preparar la cotización.
No. Son referencias para la planificación. El modelo, las dimensiones, la capacidad, la potencia, las instalaciones, la seguridad y el cumplimiento se confirman después de la consulta y la revisión técnica.
Sí. Plancha lisa, Plancha ranurada, Superficie mixta, Parrilla abierta, Gas o electricidad, Sobremesa o con base se mantienen como opciones de la misma familia siempre que no cambie la identidad funcional del producto.
Indique Productos y volumen de cocción, Superficie lisa, ranurada o abierta, Anchura y número de zonas, Gas o electricidad, Gestión de grasa y limpieza, Ventilación e instalaciones. Los requisitos adicionales se confirman durante la revisión técnica.
Se revisan la alimentación, las instalaciones, los materiales, los elementos de seguridad, la documentación y las normas aplicables a la configuración y al destino indicados.
Consulta de producto
Comparta Productos y volumen de cocción, Superficie lisa, ranurada o abierta, Anchura y número de zonas, Gas o electricidad, Gestión de grasa y limpieza, Ventilación e instalaciones. SourcePro preparará una configuración cualificada para su revisión.
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Ver detallesConsulta de proyecto
Comparta la lista de equipos, el tipo de proyecto, el país de destino y los requisitos técnicos. SourcePro revisará la información y coordinará los siguientes pasos de aprovisionamiento.
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