Captación por los cuatro lados
SourcePro coordina campanas extractoras de isla según los equipos situados en cada lado, el voladizo, la altura de montaje, los acabados visibles, la zonificación de extracción, la filtración de grasa, el aire de compensación y el recorrido de los conductos. Pueden revisarse formatos de isla sencilla o doble para cocinas abiertas o de producción.
Descripción general
La cocción en isla genera una pluma sin la contención de una pared posterior, por lo que la captación debe revisarse en todos los lados expuestos. La mezcla de equipos, la huella de la campana, las corrientes cruzadas, la altura del techo, el perímetro de filtros, los collares y el aire de reposición determinan el diseño. Las campanas grandes también pueden requerir secciones modulares para su fabricación, transporte e instalación.
Características principales
Captación por los cuatro lados para líneas abiertas y cocción en isla
Vías de configuración para isla sencilla o doble
Exterior de acero inoxidable acabado para instalaciones visibles
Bancos perimetrales de filtros y opciones de extracción por zonas
Varios collares de conducto y secciones modulares cuando sean necesarios
Iluminación, controles e interfaz contra incendios según el proyecto
Ventajas para la operación
Dimensiona la captación para los bordes expuestos de la pluma sin asumir el comportamiento de una campana mural
Admite acabados visibles cuidados para cocinas abiertas
Las zonas o varios collares permiten atender islas de cocción anchas
La planificación modular mejora la viabilidad de instalación de sistemas grandes
Datos de referencia
Campana de isla sencilla
Cocina abierta con captación por los cuatro lados; L 1200–4200 × P 1600–2400 × H 450–650 mm; caudal calculado para todos los equipos; iluminación, controles e interfaz contra incendios según el proyecto; alimentación del destino confirmada; extracción perimetral equilibrada con VFD opcional; filtros de lamas en V perimetrales; cuatro caras acabadas en acero inoxidable con grado y espesor confirmados. Confianza media; solo referencia.
Campana de isla doble o para líneas enfrentadas
Para dos líneas o una isla ancha; L 1800–5000 × P 2000–3000 × H 500–750 mm; caudal calculado por grupos de equipos; controles por sección y coordinación contra incendios; alimentación del destino confirmada; varios collares o extracción por zonas; filtros y canales de grasa por secciones; módulos de acero inoxidable con uniones confirmadas. Confianza media; solo referencia.
Configuraciones habituales
Campana de isla sencilla; campana de isla doble para líneas enfrentadas; campana por secciones; extracción por zonas; bancos perimetrales de filtros; aire de impulsión integrado o exterior.
Las dimensiones y configuraciones de referencia sirven para planificar. El voladizo, la superficie de captación, el caudal, los filtros, los collares, las uniones, los materiales y las aprobaciones finales requieren ingeniería y confirmación del proveedor.
Antes de la cotización
Equipos e intensidad de uso en cada lado
Huella de la isla
Altura de montaje y del techo
Corrientes cruzadas
Acabados visibles
Zonificación de la extracción
Recorrido del conducto
Aire de compensación
Sistema contra incendios
Acceso para transporte
Cantidad y destino
Aplicaciones
No dispone de una pared posterior que contenga la pluma, por lo que debe captar por todos los lados. La disposición de los equipos, las corrientes cruzadas y la altura de montaje influyen en la huella final.
Sí. Pueden revisarse configuraciones dobles o para líneas enfrentadas con filtros por secciones, varios collares de conducto o extracción por zonas.
Los acabados de acero inoxidable visibles y los detalles de las secciones pueden revisarse según la capacidad del proveedor y los planos aprobados.
Consulta de producto
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